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2013年10月11日起北京全市整治餐飲油煙污染

　　 今起全市整治餐飲油煙污染
    專家：治理油煙、吸煙等“非主流”PM2.5因素 公眾也能盡一份力


    今天上午，東城區(qū)啟動對餐飲油煙的整治行動。記者從市環(huán)保局獲悉，此次行動是全市餐飲油煙整治的組成部分，為期三個月，以有效減少餐飲油煙對北京秋冬季大氣的污染。環(huán)保專家告訴記者，除了機動車、燃煤和施工揚塵這些PM2.5主流來源外，與老百姓生活息息相關的餐飲油煙、露天燒烤等也是重要來源，公眾在日常生活中略做改變，也能為北京的藍天出一份力。
    發(fā)布
    城區(qū)餐飲油煙投訴多
    屢次違規(guī)者將被停業(yè)
    在上午的啟動大會上記者了解到，目前餐飲油煙已經(jīng)成為城區(qū)居民環(huán)境投訴的重要內(nèi)容，在東西城所占比例更是高達20%至30%。以東城為例，全區(qū)共有規(guī)模以上餐飲企業(yè)1500多家。
    根據(jù)安排，從10月份開始全市各區(qū)縣將對轄區(qū)內(nèi)大中型餐飲企業(yè)、居民集中住宅區(qū)、飲用水源保護地內(nèi)的餐飲企業(yè)，以及從事用木炭燒烤食品的餐飲企業(yè)展開整治，包括檢查餐飲企業(yè)的環(huán)評、排污申報、油煙凈化裝置安裝及清洗維護、油煙達標排放等，嚴查燃煤設施的使用。
    市環(huán)境監(jiān)察總隊相關負責人表示，到年底，東、西城將完成不少于600家餐飲企業(yè)的檢查。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的企業(yè)將予以限期整改，并處以罰款，屢次再犯者將被停業(yè)整頓。
    阻力
    一個灶頭最多罰2000
    清洗一次最少得3000
    今天上午，東城環(huán)保、城管等部門對簋街餐飲一條街上的餐飲企業(yè)進行了集中油煙檢查。截至記者發(fā)稿，尚未發(fā)現(xiàn)明顯違法違規(guī)情況。不過環(huán)境監(jiān)察執(zhí)法部門的工作人員對記者坦言，目前對于餐飲油煙違法的處罰力度偏輕，影響了餐飲油煙污染治理的效果。
    一位執(zhí)法隊員告訴記者，目前對餐飲油煙排放違規(guī)的處罰視餐飲單位系個人注冊或企業(yè)注冊而有所區(qū)分，企業(yè)注冊處罰額度最高，也僅為一個油煙灶頭最高罰2000元。而記者了解到，如果要真正做到油煙排放無色無異味，飯店需要每3個月左右就要徹底清洗煙道，而清洗一次最少需要3000元。
    市環(huán)境監(jiān)察總隊的一位負責人表示，目前正在制定的《北京市大氣污染防治條例》將露天燒烤的罰款上限提高到了2萬元，震懾力就很大，“希望餐飲油煙這部分的處罰力度也能有所上調(diào)，這樣治理的效果會更好。”
    數(shù)據(jù)
    本市PM2.5來源
    油煙貢獻超工廠
    來自中科院大氣物理研究所的研究資料顯示，北京的PM2.5來源中，備受關注的機動車、燃煤和施工揚塵所占比例約為50%，而不為人所重視的餐飲油煙比例竟然占到了13%，甚至高于工業(yè)排放的8%。“這應該引起市民和政府有關部門的重視。”大氣物理研究所研究員王躍思告訴記者。
    在王躍思看來，現(xiàn)在不少餐飲企業(yè)因為樓房老舊沒有公共煙道，有的則缺乏日常清理，這些都需要有關部門加大管理的力度，進行嚴格的監(jiān)督。同時也有不少環(huán)保專家對記者表示，無論是家用油煙機還是飯店用的集中收集油煙機，都缺乏對PM2.5等細顆粒物質(zhì)的過濾收集功能，“它們只是單純地把油濾下來而已，一些氣態(tài)物質(zhì)還是能出去。國家應該制定這方面的標準。”
    專家
    治理PM2.5
    公眾能做什么
    上月公布的《北京市2013-2017年清潔空氣行動計劃》中，除了提出八大污染減排工程外，還提出了三大全民參與行動，號召公眾一起加入到治理大氣污染的行動中。計劃指出，防治大氣污染、改善空氣質(zhì)量是全社會的共同責任。要系統(tǒng)開展大氣污染防治的知識普及、教育引導、百姓宣講、公益廣告等活動，動員全社會踐行綠色環(huán)保的生產(chǎn)、生活方式，引導全社會關心環(huán)保、認知環(huán)保、參與環(huán)保。
    記者了解到，三大全民參與行動包括企業(yè)自律的治污行動、公眾自覺的減污行動和社會監(jiān)督的防污行動。在公眾自覺的減污行動中，計劃指出要倡導綠色消費、綠色飲食，鼓勵綠色出行，組織公益活動。
    來自北京大學、清華大學的環(huán)保專家告訴記者，公眾是保護大氣環(huán)境、推動空氣質(zhì)量改善的實踐者，空氣質(zhì)量的好壞與公眾息息相關。而事實上，從身邊的點滴細節(jié)做起，就能夠有效減少大氣污染物的排放。專家們還給出了一些減少排放、綠色生活的習慣：
    少抽煙，尤其是霧霾天少抽煙。環(huán)保專家指出，吸煙不僅對身體有害，煙草燃燒排放的氣體也是大氣污染的一種來源。
    綠色飲食，適量烹飪用油。油放太多，不僅浪費，多余的油煙排放到大氣中造成污染。炒菜時要控制油溫，減少爆炒的次數(shù)和時間，以減少吸入的揮發(fā)油煙。
    綠色家居。選用節(jié)能家電、高效照明設備、環(huán)保涂料等環(huán)保產(chǎn)品，隨手關燈、拔插頭，減少待機能耗，夏季少用空調(diào)多開窗。
    積極參與環(huán)保監(jiān)督。對于道路遺撒的環(huán)保違規(guī)現(xiàn)象，要敢于批評、敢于舉報。
    本報記者 張航 文并攝 J067