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2013年10月11日起北京全市整治餐飲油煙污染

　　 今起全市整治餐飲油煙污染
    專家：治理油煙、吸煙等“非主流”PM2.5因素 公眾也能盡一份力


    今天上午，東城區啟動對餐飲油煙的整治行動。記者從市環保局獲悉，此次行動是全市餐飲油煙整治的組成部分，為期三個月，以有效減少餐飲油煙對北京秋冬季大氣的污染。環保專家告訴記者，除了機動車、燃煤和施工揚塵這些PM2.5主流來源外，與老百姓生活息息相關的餐飲油煙、露天燒烤等也是重要來源，公眾在日常生活中略做改變，也能為北京的藍天出一份力。
    發布
    城區餐飲油煙投訴多
    屢次違規者將被停業
    在上午的啟動大會上記者了解到，目前餐飲油煙已經成為城區居民環境投訴的重要內容，在東西城所占比例更是高達20%至30%。以東城為例，全區共有規模以上餐飲企業1500多家。
    根據安排，從10月份開始全市各區縣將對轄區內大中型餐飲企業、居民集中住宅區、飲用水源保護地內的餐飲企業，以及從事用木炭燒烤食品的餐飲企業展開整治，包括檢查餐飲企業的環評、排污申報、油煙凈化裝置安裝及清洗維護、油煙達標排放等，嚴查燃煤設施的使用。
    市環境監察總隊相關負責人表示，到年底，東、西城將完成不少于600家餐飲企業的檢查。對于檢查中發現的企業將予以限期整改，并處以罰款，屢次再犯者將被停業整頓。
    阻力
    一個灶頭最多罰2000
    清洗一次最少得3000
    今天上午，東城環保、城管等部門對簋街餐飲一條街上的餐飲企業進行了集中油煙檢查。截至記者發稿，尚未發現明顯違法違規情況。不過環境監察執法部門的工作人員對記者坦言，目前對于餐飲油煙違法的處罰力度偏輕，影響了餐飲油煙污染治理的效果。
    一位執法隊員告訴記者，目前對餐飲油煙排放違規的處罰視餐飲單位系個人注冊或企業注冊而有所區分，企業注冊處罰額度最高，也僅為一個油煙灶頭最高罰2000元。而記者了解到，如果要真正做到油煙排放無色無異味，飯店需要每3個月左右就要徹底清洗煙道，而清洗一次最少需要3000元。
    市環境監察總隊的一位負責人表示，目前正在制定的《北京市大氣污染防治條例》將露天燒烤的罰款上限提高到了2萬元，震懾力就很大，“希望餐飲油煙這部分的處罰力度也能有所上調，這樣治理的效果會更好。”
    數據
    本市PM2.5來源
    油煙貢獻超工廠
    來自中科院大氣物理研究所的研究資料顯示，北京的PM2.5來源中，備受關注的機動車、燃煤和施工揚塵所占比例約為50%，而不為人所重視的餐飲油煙比例竟然占到了13%，甚至高于工業排放的8%。“這應該引起市民和政府有關部門的重視。”大氣物理研究所研究員王躍思告訴記者。
    在王躍思看來，現在不少餐飲企業因為樓房老舊沒有公共煙道，有的則缺乏日常清理，這些都需要有關部門加大管理的力度，進行嚴格的監督。同時也有不少環保專家對記者表示，無論是家用油煙機還是飯店用的集中收集油煙機，都缺乏對PM2.5等細顆粒物質的過濾收集功能，“它們只是單純地把油濾下來而已，一些氣態物質還是能出去。國家應該制定這方面的標準。”
    專家
    治理PM2.5
    公眾能做什么
    上月公布的《北京市2013-2017年清潔空氣行動計劃》中，除了提出八大污染減排工程外，還提出了三大全民參與行動，號召公眾一起加入到治理大氣污染的行動中。計劃指出，防治大氣污染、改善空氣質量是全社會的共同責任。要系統開展大氣污染防治的知識普及、教育引導、百姓宣講、公益廣告等活動，動員全社會踐行綠色環保的生產、生活方式，引導全社會關心環保、認知環保、參與環保。
    記者了解到，三大全民參與行動包括企業自律的治污行動、公眾自覺的減污行動和社會監督的防污行動。在公眾自覺的減污行動中，計劃指出要倡導綠色消費、綠色飲食，鼓勵綠色出行，組織公益活動。
    來自北京大學、清華大學的環保專家告訴記者，公眾是保護大氣環境、推動空氣質量改善的實踐者，空氣質量的好壞與公眾息息相關。而事實上，從身邊的點滴細節做起，就能夠有效減少大氣污染物的排放。專家們還給出了一些減少排放、綠色生活的習慣：
    少抽煙，尤其是霧霾天少抽煙。環保專家指出，吸煙不僅對身體有害，煙草燃燒排放的氣體也是大氣污染的一種來源。
    綠色飲食，適量烹飪用油。油放太多，不僅浪費，多余的油煙排放到大氣中造成污染。炒菜時要控制油溫，減少爆炒的次數和時間，以減少吸入的揮發油煙。
    綠色家居。選用節能家電、高效照明設備、環保涂料等環保產品，隨手關燈、拔插頭，減少待機能耗，夏季少用空調多開窗。
    積極參與環保監督。對于道路遺撒的環保違規現象，要敢于批評、敢于舉報。
    本報記者 張航 文并攝 J067