2006年因酒店廚房長(zhǎng)期未清洗而發(fā)生火災(zāi)的案例
杭州劇院裙樓火災(zāi)有了答案 31家賓館商場(chǎng)負(fù)責(zé)人昨重走現(xiàn)場(chǎng)
對(duì)于企業(yè)來說，一個(gè)小小的細(xì)節(jié)疏忽就可能帶來致命的傷害。
位于杭州劇院裙樓二樓的巴西利亞音樂餐廳，平時(shí)疏于清洗廚房油煙道內(nèi)的油污。前天上午，一位員工在燒烤肉串時(shí)的一個(gè)違章之舉，引來一場(chǎng)大火。雖然人員和財(cái)產(chǎn)損失都有限，但這家餐廳有可能就此被“請(qǐng)”出杭州劇院。
2006年9月17日下午1時(shí)10分左右，長(zhǎng)沙市文藝路口附近的人民公社大食堂文藝
店的廚房油煙管道忽然冒出滾滾濃煙，焦臭的油煙味把隔壁樓房的居民都熏得夠嗆。所幸的是，消防隊(duì)員迅速將火撲滅，沒有傷及人員。對(duì)此，消防部門提醒，餐館業(yè)人員要及時(shí)清理廚房油煙管道油垢，以免引發(fā)火災(zāi)。記者趕到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，五里牌消防中隊(duì)和定王臺(tái)消防中隊(duì)隊(duì)員正在做清理工作，飯店門口堆著8個(gè)液化氣罐和一個(gè)焦黑的灶臺(tái)，圍觀群眾紛紛表示，“幸虧搶救及時(shí)，不然引發(fā)液化氣罐爆炸問題就大了。”隨后，記者走進(jìn)飯店廚房，一股焦味夾雜著濃濃的油煙味撲鼻而來，不少盆罐零七散八地堆在地上，油煙管道的著火部位已經(jīng)發(fā)黑，上面積著厚厚的油垢，連廚房?jī)?nèi)的電線都“噴”上了一層黃中帶黑的油。
“油煙機(jī)起火主要是因?yàn)轱埖隂]有及時(shí)清洗油煙管道，油垢積得過多，碰到明火就容易引發(fā)火災(zāi)�！遍L(zhǎng)沙市消防支隊(duì)一工作人員表示，一旦碰到油煙管道起火，除了要及時(shí)切斷電源外應(yīng)立即關(guān)閉排風(fēng)機(jī)，否則風(fēng)越大火越旺。因?yàn)楣艿谰话爿^深，用滅火器無法撲滅火源時(shí)，要采取從煙囪頂往下灌水的辦法滅火，最后，該工作人員稱：‘最好的預(yù)防辦法是定期清洗油煙管道，保持清潔�！�
又訊今天晚上8時(shí)許，讀者又打進(jìn)來熱線，稱位于東風(fēng)路的凱利酒店廚房起火，冒出滾滾濃煙，記者立刻趕往現(xiàn)場(chǎng)。
“又是油煙管道起火，火勢(shì)其實(shí)并不大，看起來卻很嚇人�！庇浾呲s到時(shí)，火已被撲滅，不少人圍在酒店大廳外，老遠(yuǎn)就能聞到一股焦味夾雜著濃濃的油煙味，而大廳里的煙遲遲不肯散去，“還好火勢(shì)不大，消防隊(duì)員在6樓用高壓水槍對(duì)著火的煙囪一陣噴射，火就撲滅了。”一市民向記者比劃起火時(shí)的情景，但被穿著白色襯衣的女子扯到一旁。
隨后，該酒店員工通知站在酒店外的服務(wù)員下班，不少服務(wù)員手里還拿著點(diǎn)菜單。圍觀的市民紛紛搖著頭說，“只要平時(shí)注意點(diǎn)，完全可以避免�！�
為何要定期清洗油煙管道
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