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　　　昨天上午9點半，杭州北山路36號的抱青會館地下一層廚房失火，滾滾濃煙頓時向四周擴散。
據了解，抱青會館位于抱青別墅內，是杭州市第一批75處歷史保護建筑，在2002年左右作為抱青會館對外營業。昨天的一場火并沒有對這座老建筑造成太大的傷害，但還是有專家提出，歷史建筑的保護迫在眉睫，別讓老建筑被過度使用了。
抱青會館地下廚房起火
　　昨天上午，記者趕到時，抱青會館已被警戒線圍起來，現場停著幾輛消防車。記者在現場看到，著火的廚房在會館的地下一層，整個廚房已經被煙熏得一片漆黑，地面上還有10多公分的積水，不少工作人員正用臉盆將積水排出。在抱青會館旁邊開小賣部的張師傅告訴記者，火燒起來的時候煙非常大，但是光有煙，并沒有看見明火。張師傅說：“這個是老建筑了，蠻漂亮的，我看見煙的時候心里就想，千萬別燒壞啊，太可惜了！”據了解，火著起來的時候，會館內的工作人員正在開會，幸好及時疏散了會館里的所有人員，沒有造成人員傷亡。西湖消防中隊與靈隱消防中隊共派出了5輛消防車，半小時后將火撲滅，除了廚房，大火并沒有對老建筑其他地方造成影響，目前事故原因還在調查中。
消防提醒警惕廚房隱患
　　雖然火災沒有造成太大的損失，但現場一名消防隊員提醒說，歷史建筑的廚房需要重視，時間一久，油污油脂會在管道里積聚，形成一定的量后會在管道壁里形成垢層，從而成為火災的隱患。目前并沒有專門的機構監督或者規定油煙管道必須定期清洗，但從安全的角度出發，餐館酒店應該定期做油煙管道清洗，至少3個月要徹底清洗一次。對于歷史建筑的利用，保護管理至關重要。浙江省古建筑設計研究院鄭主任說：“歷史建筑的利用要有限制和要求，像水、火、蟲這類對歷史建筑危害比較大的，就應該要特別注意。”
鄭主任建議，歷史建筑的主體部分可以用作經營場所，例如喝喝茶，看看書，但是像廚房這樣會出現明火，比較危險的場所，最好不要設在建筑的內部。“萬一一把火燒光了，歷史就永遠也找不回來了！”
距今已有上百年的歷史
　　抱青會館對于老杭州人而言其實并不陌生，在會館邊上的簡介牌上記者了解到，抱青會館所在的建筑叫作抱青別墅，建于1907年，為三層西式磚木結構樓房，到現在已經有105歲了。1929年，抱青別墅被西湖博覽會借用，為工業第四館，新中國成立后曾作民居使1933年，又被改建為葛嶺飯店，別墅的主體建筑為典型的歐式風格，如今，又被改作會館。記者在杭州市房管局網站查詢到，位于北山路36號的抱青別墅，與杜月笙舊居、孩兒巷98號等齊名，被列入杭州市第一批75處歷史保護建筑。而這個美麗的建筑，也是許多新人拍婚紗照“必到”的地方之一。曾經的抱青會館，除了給人們帶去美味，還帶去了抱青別墅的文化，一名曾在抱青會館吃過飯的余先生說：“會館里很不錯，來吃飯的同時，還能了解文化，幸好這次的火不大，不然真的可惜了。”據會館工作人員介紹，抱青會館總共有10個包廂，每個包廂里都準備了滅火器。整幢樓內外還有好幾只探頭，監控室的保安24小時關注著探頭里看到的情況。抱青會館打烊之后，保安會進入館內，時刻巡邏。一切都是為了保護這棟老房子。
專家觀點：廚房不要設在老建筑內
　　老建筑保護專家仲向平認為，杭州的歷史建筑在改為他用的過程中，因為裝修不當而遭到破壞的例子是十分少見，總體來說，保護情況還是比較理想的。浙江省古建筑設計研究院鄭主任介紹，隨著這兩年保護力度的加強，歷史建筑公布的名單也越來越多，但是不可能所有的古建筑都用于博物館、陳列館，或者孤立地保護起來，使用歷史建筑也是保護的一種方式和手段。
　　但是，使用必須有一個度，一旦過度，就會對歷史建筑造成更大的傷害。鄭主任說，對歷史建筑的使用必須要在確保安全的前提之下，使用的過程中應該進行一些與建筑功能有關的結合，宣傳展示歷史建筑文化內涵和價值風貌，不僅利用好歷史建筑的外觀，也要充分利用好建筑的內涵。 記者了解到，杭州市法制辦前不久向社會公布《杭州市歷史文化街區和歷史建筑保護條例（草案）》征求稿，對拆遷中疑似“歷史建筑”先予保護，對擅拆歷史建筑最高罰50萬元。
　　《杭州市歷史文化街區和歷史建筑保護條例（草案）》明確對違反“歷史建筑”保護的將給予處罰，其中造成嚴重后果的，對單位處以10萬元以上20萬元以下的罰款，對個人處以1萬元以上5萬元以下的罰款。而對于歷史建筑保護范圍內違法建設等行為，造成嚴重后果的，對單位并處30萬元以上50萬元以下的罰款，對個人處以5萬元以上7萬元以下的罰款。
關注：老建筑保護有明確規定
　　據杭州歷史建筑保護管理中心的樓科長介紹，對于老建筑的保護，歷史建筑保護管理中心有自己的一套保護體系。那么，老建筑里開飯店可以嗎？樓科長介紹，歷史建筑做餐飲是有明確規定的，木結構建筑和部分磚木結構的建筑不得用作消防隱患較大的用途。“抱青會館應該不在這個范圍之內，所以問題不大。”對于這次火災，樓科長說：“罰不罰款要看消防大隊的認定，到底這次火災有沒有破壞建筑本身，不過，即便建筑沒有遭到破壞，這件事也是造成歷史建筑的負面影響，單位要好好自查，加強消防安全的措施和提高意識。”樓科長說：“歷史建筑的消防安全歷來廣受關注和重視，在責任書上，也有關于消防安全的專項要求。鑒于歷史建筑以木結構、磚木結構為主，易存在消防隱患，我們的安全檢查的力度也是非常大的，尤其是對木結構的建筑和用作餐飲用的建筑，都是我們檢查的重點。”
延伸：杭州有336處歷史建筑
　　杭州的歷史，不僅僅融在西湖里，更融在一幢幢歷史建筑里。杭州的許多故事，都藏在那些建筑當中。所謂的歷史建筑是指建成50年以上，具有歷史、科學、人文價值，體現城市傳統風貌和地方特色，或具有重要的紀念意義、教育意義，且尚未被公布為文物保護單位或文物保護點的建筑物。建成不滿50年的建筑，具有特別的歷史、科學、人文價值或具有非常重要紀念意義、教育意義的，經批準也可被確定為歷史建筑。目前杭州共有336處歷史建筑，主要以居住和辦公為主，還有一部分用作學校、工業遺址和展覽館等，部分歷史建筑沿襲了原有的商用功能，但用作商用的約占14%，用作餐飲的更是少之又少。歷史建筑的產權分為很多種，包括國有產權、私人產權、單位產權和公私混雜產權。