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廚房清潔有盲點 你知多少

夏日來臨，室內高溫之下的廚房總是很容易生出各種味道——明明清理了廚余、吸走了油煙，異味從何而來?其實，還有許多廚房清潔的盲點你還沒做好。
1、關于鍋底的清潔：
    鍋底的焦垢，不光是不好看，這個焦垢經過一次次火苗的烤制，會釋放致癌氣體，一定要注意，
    鍋底的清潔有兩個好幫手----卡片和肥皂。
鍋底一定要天天清洗，竅門就是用廢棄的卡片刮，卡片有韌性，可以隨鍋邊彎曲，又沒有鋼絲刷那樣鋒利傷鍋，用卡片把鍋底刮干凈，用抹布抹干水分，涂一層肥皂。
    待下一餐炒完菜，有食物殘渣就用卡片刮一下，沒有的話，由于有肥皂做隔離層，用水沖一下就干凈了。
    關鍵是每一餐都堅持這樣就沒有焦糊的東西了。
2、關于廚房抹布的消毒：
    每一餐用完，清洗后，放微波爐高火三分鐘，保證衛生。
關于不銹鋼水池的清潔
    洗罷碗，用廢棄的保鮮袋擦不銹鋼的水池，保鮮袋的靜電作用可以把臟臟的水池擦的非常干凈。
3、關于爐灶后墻壁的清潔
    如果油炸食品或者請客做的菜肴比較多的話，可以在灶后的墻面貼上保鮮膜，做好飯后揭下來，四濺的油污就輕而易舉的收拾好。
    關于排油煙機油壺的清潔
      吃橘子的包裝袋別丟棄，正好放進接壺里去，接一半的時候就換一個。
   4、下水槽：DIY清潔劑溶解油污
　　廚房長期進行烹飪操作，水槽、管道很容易堆積了廚余的余污，長時間下來難免有異味——
　　取小蘇打粉倒在水槽或者排水孔的四周，然后加入白醋混合，靜置約10min后緩緩倒入沸水，“清潔劑”沖入排水孔后能有效疏通排水管、清除水槽的異味。油污嚴重的也可以購買廚房下水管道強力化油劑滴入管道進行油污溶解。
　5、地漏：定時要清潔更換
　　地漏廚房室內與排水管重要交接點，有阻隔污染物、防止飛蟲、細菌和臭氣上泛的重要作用——
　　首先要挑選一個合適廚房的地漏，建議使用磁鐵式自封地漏，有水時打開，沒水時關閉，出水較快。其次要確保排水管與地漏吻合，如有磨損出現不咬合情況應立即更換，最后要清理隔板上的雜物、拆開清洗地漏，用毛刷對地漏各部件進行洗刷，對下水道進行消毒除臭處理后再將地漏重新安裝好。
　6、廚具：芥末加熱水沖洗
　　時值高溫潮濕暴雨天氣，廚房的廚具尤其是砧板很容易霉點，鍋子用久了也終究有油味，即便日常用洗潔精也沒有太大作用，嚴重的甚至連墻壁也會在高溫烤炙之下散發出一陣難以言說的霉味——
　　洗廚具的時候在熱水中加入少許芥末配成芥末水沖洗擦拭一遍擦干水分，可以有效去除霉味，同時可以明顯地減少和抑制霉斑的出現;另外像砧板這種時常碰到生肉的廚具，應該每周用鹽擦拭一次表面沖凈晾干，并且定期更換砧板。
　　洗碗池：巧用咖啡渣除臭
　　洗碗池的邊緣很容易積聚食物油漬，其惡臭就是來源于食物、油漬因被細菌分解而產生的氣體——
　　喝咖啡的朋友喝完咖啡可以留下咖啡渣，它里頭含有的活性碳可以吸附很多微小的污垢，將咖啡渣倒進洗碗池中或者容器之中擦洗，可以除去碗池中的油膩臭氣。
　　PChouse編輯點評：高溫之下廚房最容易變成蒸籠，許多眼看著干凈的地方都在蒸烤干燥下產生了味道，因此平日不留意的廚房細節需要我們花多一些小心思，利用身邊可取之材巧妙解決問題。