廚房油垢-引發火災的導火線

　　廚房是烹飪的場所，由于經常使用食用油煎炒烹炸，日積月累，灶具、抽油煙機等地方都會形成厚厚的可燃性油垢，其中抽油煙機煙道和煙囪內積聚的油垢最多，如果不經常清理，這些油垢就有可能成為廚房火災的元兇。

　　食用油燃點較高，不會像汽油那樣一遇到火源就起火。但由于長期使用，排油煙罩和油煙管道內壁都積聚了大量的油垢，如果在使用爐灶過程中，一時疏忽，無人看管或長時間油鍋加熱，當爐灶火苗向上躥時，就會將油垢引燃，導致火災。爐灶超長時間工作，也會使油煙管道積聚的油垢受熱后發生自燃，引發火災。積存在廚房各處的油垢，遇到大火就會迅速燃燒，導致廚房火災蔓延。油垢還具有腐蝕性，能加速電線、電器開關、插座的老化，造成漏電、短路，從而引發火災。

　　為此，廚房在烹飪后要及時清潔，擦洗干凈灶具、排油煙管道或抽油煙機上積聚黏附的油垢。即使家庭廚房食用油用量相對小，油垢不是很多，也要定期進行廚房衛生清潔，否則一旦油垢積聚較多引發火災，就會造成不必要的損失。